Această postare poate conține legături de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
O să iubești asta Ciorba de chiftelă italiană. Mijloale ușoare și delicioase, tandre de vită de casă și încărcate cu legume – este o masă rapidă și plină de inimă pentru a satisface toate poftele de mâncare!

Rețetă de supă italiană de chiftelă
Pentru mine, sezonul de supă este un Angajament de 12 luni– Ceea ce are sens atunci când trăiești în Alberta și iarna refuză practic să pleci. Sincer, oricum aș mânca supă pe tot parcursul anului. Este confortabil, reconfortant și asta Ciorba de chiftelă italiană este exact genul de Masă simplă, satisfăcătoare Asta funcționează la fel de bine într -o marți seară aglomerată, așa cum se întâmplă pentru o cină casual cu prietenii.
De ce îți va plăcea această supă
- Chiftele de casă – Juicy, tandru și condimentat corect, nu există comenzi rapide aici.
- Codient și satisfăcător. Cu fasole, legume și bulion, aceasta este o masă completă într -un bol.
- Perfect pentru pregătirea mesei. Face un lot mare, iar resturile au un gust mai bun a doua zi.
- O singură oală de mirare. Mai puține feluri de mâncare, mai multă aromă. Win-câștig!
Înainte de a începe

Meadele – fragede, suculente și merită total
- Utilizare carne de vită măcinată în plus – Veți primi chiftele delicioase fără bulionul gras.
- Nu depășiți Amestecul de chiftele. Mai puțină manipulare menține chiftelele frumoase și fragede, nu le tratați ca și cum ați frământat aluatul.
- Folosiți a cookie scut Sau lingură – acest lucru face ca modelarea să fie mult mai ușoară și, de asemenea, le menține uniformă, ceea ce înseamnă că toate vor găti uniform.
Sfat: Grătați ceapa în loc să o tăiați. Nu numai că acest lucru îți menține chiftele super umede, dar, de asemenea, nu vei primi acele bucăți mari de ceapă în chiftele tale.
Legumele – Mirepoix cu un makeover mediteranean
- Ceapă, morcov, țelină – Trio -ul clasic. Asigurați -vă că le tăiați cam de aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform.
- Se adună până ce ceapa este moale și morcovii încep să miroasă dulce. Atunci știi că este timpul pentru usturoi.
- Nu săriți usturoiul. Vreodată!
Bulionul
- Aleg mereu bulion scăzut de vită de sodiu sau nu s -a adăugat sodiu Pentru că acest lucru îmi oferă control. Puteți adăuga întotdeauna mai multă sare, dar nu se întoarce din supă supra-saltată.
- Fasolea Cannellini + roșii tăiate cubulețe = textura și corpul.
- Condimentul italian leagă totul împreună. Folosiți ierburi proaspete dacă le aveți, dar uscat este perfect.
Nu uitați de brânză
- Presărați parmezan Pe deasupra înainte de servire, se topește ușor și adaugă un finisaj frumos sărat.
- Vrei să mergi mare? Adăugați puțin parm ras sau chiar o coajă de parmezan chiar în ciorbă pentru o bogăție suplimentară.
Aceasta este una dintre acele supe care sunt pline de stare plină de viață, reconfortantă, completă și totul este făcut într-o singură oală. Iată cum să -l cuie așa cum l -ai făcut de ani buni (pentru că practic am).

Într -un bol mare, amestecați -vă împreună ingredientele cu chiftele: Carnea de vită măcinată, ceapă, usturoi, ou, parmezan și condiment. Trucul aici este să se amestece până la combinat. Overmixarea = chiftele dure.
- Vrei să le faci mai suculente? Găniți ceapa în loc să se toacă, se îmbină și adaugă umiditate.
- O cookie scut Ajută la menținerea lor uniformă, astfel încât să gătească în același ritm.
- Se răcește în frigider În timp ce începeți supa, își vor ține forma mai bună atunci când gătesc.

Sfat: Această rețetă face aproximativ 25-30 de chiftele, ceea ce sună mult, până când îți dai seama că ai mâncat șase direct din oală.

Începe cu ceapă, morcovi și țelinăSfânta Treime a aromei de supă. Sare -le în ulei de măsline Până când ceapa este moale și legumele încep să caramelizeze.
- Nu grăbi acest pasaici este ciorba să devină bună.
- Adăuga usturoi Ultima, deci nu arde, 30 de secunde este mult.

Acum se toarnă în bulion de vită, apă, roșii, fasole, condiment italian, sare și piper. Amestecați totul împreună și aduceți -l la fierbere.
- Utilizare bulion scăzut de sodiu astfel încât să puteți controla sodiul. Nu pot sublinia acest lucru suficient.
- Nu uitați de fasolese ridică la ciorbă și o fac să se simtă mai substanțială.
- Gustă bulionul Înainte de a adăuga chiftele și ajustați -vă după cum este necesar.

Aruncați ușor chiftelele în supă pe rând. Încă nu se agită, Lasă -le să se stabilească mai întâi sau vei ajunge cu supa de chiftele, minus chiftele.
- Odată ce toate chiftelele sunt înăuntru, reduceți căldura la mediu, acoperiți și lăsați să se fierbe 20 de minute.
- Dă -i o agitație blândă la jumătatea drumuluiar trebui să -și țină forma frumos.
- Dacă vrei să fii fantezist, poți să rumenești mai întâi chiftelele, dar nu o fac niciodată, pentru că gătesc perfect în bulion și rămân super fragede. În plus, am auzit de la un nona italiană efectivă că nu te -ai agitat niciodată pe chiftele.
- Odată ce chiftelele sunt complet gătite, ați făcut destul de mult. Îmi place să stropesc niște pătrunjel proaspăt înainte de a servi efectiv.

Cum să servești
Aceasta nu este una dintre acele supe delicioase care au nevoie de o duzină de părți, aceasta își păstrează propria. Dar dacă ai chef să rotunjești masa (sau vrei doar o scuză pentru a scufunda pâinea în ceva), îmi place să servesc asta cu brânză de parmezan proaspăt rasă și mă refer la o stropire generoasă și un pahar bun de vin roșu. Iată câteva părți care merg și cu ea:
18 ore 50 minute
Fără pâine frământată
10 minute
Salată ușoară aruncată
2 ore 15 minute
Pâine Cheesy
30 minute
Salată de cartofi italieni
Întrebări frecvente
Pot face asta în aragazul lent?
Absolut! Sare legumele mai întâi pe aragaz. Amestecați și formați -vă chiftelele. Adăugați toate ingredientele la aragazul lent împreună cu chiftele și gătiți la scăzut timp de 6-7 ore sau ridicat timp de 3-4 ore până când chiftelele sunt complet gătite și fragede.
Pot folosi chiftele cumpărate din magazin?
Poți … dar o să te dau cu ușurință spre casă. Chiftele de casă sunt rapid și au un gust mult mai bun. Cu toate acestea, dacă sunteți într -un vârf, mergeți pentru carne de vită necoapte, de bună calitate sau de curcan și le fierbeți chiar în supă. Cele complet gătite funcționează și ele, dar se reduc la timpul focului, astfel încât să nu devină cauciucuri.
Pot îngheța această supă?
Da, și îngheață frumos. Iată cum:
-Lăsați ciorba să se răcească complet înainte de a o transfera în containerele sigure de congelator.
– înghețați până la 3 luni.
– Reîncălziți ușor pe plită. Puteți adăuga un strop de bulion sau apă dacă este îngroșat prea mult.
Pot face chiftele înainte de timp?
Cu siguranță. Formați și refrigerați chiftele cu până la 24 de ore înainte. Sau înghețați -le crude pe o foaie de copt, apoi transferați într -o pungă Ziploc. Când sunt gata de mâncare, aruncați -le direct în ciorbă de la congelat, adăugați doar 5 până la 10 minute în plus de timp de gătit.

Încercați aceste supe în continuare
Înainte de a începe! Dacă faceți acest lucru, vă rog Lasă o recenzie și rating Lăsându -ne să știm cum ți -a plăcut această rețetă! Acest lucru ajută afacerea noastră să prospere și să continue să ofere rețete gratuite.

Ciorba de chiftelă italiană
O să iubești asta Ciorba de chiftelă italiană. Mijloale ușoare și delicioase, tandre de vită de casă și încărcate cu legume – este o masă rapidă și plină de inimă pentru a satisface toate poftele de mâncare!
Înainte de a începe! Dacă faceți acest lucru, vă rog Lasă o recenzie și rating Lăsându -ne să știm cum ți -a plăcut această rețetă! Acest lucru ajută afacerea noastră să prospere și să continue să ofere rețete gratuite.
Instrucţiuni
-
Într -un bol mare, adăugați toate ingredientele cu chiftele; Se amestecă bine până se încorporează bine. Formați chiftelele, astfel încât să aibă un diametru de aproximativ 1 inch. Acest lucru ar trebui să producă aproximativ 25 – 30 de chiftele – în funcție de cât de mare le faci. Puneți chiftelele pe o farfurie și așezați -le la frigider până când sunt gata de utilizare.
-
Într -un cuptor olandez mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și lăsați -vă aproximativ 5 minute, până când ceapa și legumele sunt moi. Apoi, amestecați usturoiul și lăsați să gătească încă 30 de secunde.
-
Adăugați bulionul și apa la cuptorul olandez, urmate de roșii, fasole de cannellini, sare și piper și condiment italian; Aduceți totul la fierbere.
-
Scoateți chiftelele din frigider și adăugați -le la ciorbă 1 la un moment dat. Odată ce toate chiftelele sunt în cuptorul olandez, se reduc la foc mediu, acoperă oala și se lasă să gătească aproximativ 20 de minute sau până când chiftelele sunt gătite.
-
Când chiftelele sunt complet gătite, scoateți de pe foc și serviți în boluri individuale. Garnisit cu parmezan și voilă!
Note
- Într -un recipient etanș, această supă va dura 3 – 4 zile.
- Chiftele – Folosiți carne de vită mai slabă, astfel încât supa să rămână ușoară și să nu fie grasă. Nu depășiți amestecul sau chiftelele vor fi dificile. Recuperați -i pe scurt pentru a -i ajuta să își păstreze forma.
- Ceapă rasă – Îmi place să mă încadrez ceapa în amestecul de chiftele pentru o umiditate suplimentară și să -i ajut să rămână fragede (în plus, fără bucăți mari de ceapă!).
- Fasole – Fasolea Cannellini este clasică, dar fasolea necorespunzătoare sau marele navy funcționează bine. Se scurge și se clătește înainte de a adăuga.
- Baza de supă – Combo de bulion de vită, roșii și condimente italiene vă oferă o bază bogată fără ore de fierbere.
- parmezan – Amestecați unele în supă sau doar presărați deasupra. Proaspăt ras este cel mai bun pentru factorul de aromă și topire.
Informații despre nutriție
Servire: 1servireCalorii: 236kcal (12%)Carbohidrați: 21g (7%)Proteină: 20g (40%)Grăsime: 10g (15%)Grăsime saturată: 4g (25%)Grăsime polinesaturată: 1gGrăsime monoinsaturată: 5gGrăsime trans: 0,3gColesterol: 53Mg (18%)Sodiu: 985Mg (43%)Potasiu: 622Mg (18%)Fibră: 6g (25%)Zahăr: 4g (4%)Vitamina A: 2286Iu (46%)Vitamina C: 11Mg (13%)Calciu: 196Mg (20%)Fier: 4Mg (22%)
Notificare: Nutriția este calculată automat pentru comoditatea dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.